Fredagspizza igen

Pizza med skinka och 24-månaders prästost inköpt på Lidl för endast 69.90 kr/kg

Enligt en  rekommendation dracks ett Pinot Noir-vin

Edit: på lördagen blev det en pizza till som ovanstående men med räkor också.
Vinet blev ett appassimentovin  och det passade faktiskt mycket bättre...

Mer julöl

Jaga bort förkylning...

iallafall glömma den....

Chiligryta

Högrev skärs i kuber (ca 3x3 cm) och fräses för att få färg och läggs i gjutjärnsgryta.

Paprika, chilifrukt, habanero samt solovitlök hackas och läggs i grytan.

Häll över öl tills det täcker allt, smula i en oxbuljongtärning. Krydda med spiskummin, oregano, koriander och andra valfria kryddor. Tillsätt lite kakao och liquid smoke.

Koka under lock till köttet nästan faller ihop när man petar på det. Tar ca 2-3 timmar.

Tillsätt kidneybönor, stora vita bönor samt majs och koka en stund till utan lock.

Servera med en klick creme fraiche och nacho-chips.

Till detta dracks det en tysk veteöl, Schneider Weisse Unser Aventinus Tap 6 

Julölssläpp 15/11

Nya julöl :-)

Internetradiotips

http://www.digitalgunfire.com/

Ibland lite för mycket 80-talsstuk men det finns guldkorn...

Fredagspizzan och efterrätt

En pizza med salami, champinjoner och skinka

Efterrätten blev päronhalvor med smält After Eight och som serverades med vaniljglass

Rostas med klyftpotatis och gratinerad portobello

Jag glömde förra helgens mat.

Grillad rostas med klyftpotatis och rödvinssås och gratinerad portobello.

Klyftpotatisen inoljades med vitlöks-olivollja och sedan kryddad med salt, svartpeppar, rökt paprikapulver, timjan samt lite kummin.

Rödvinssåsen gjordes så här; fräs finhackad scharlottenlök i smör. Slå på vin, lite vinäger samt oxfond, Krydda med timjan, svartpeppar och vitpeppar efter smak. Koncentrera tills det blir lagom tjockt. Sila såsen om så önskas, jag brukar inte göra det. Tillsätt lite balsamvinägerkräm och montera med mycket smör.

Portobellon fylls med grön pesto, strimlad ugnsrostad paprika och cheddarost överst.
In i ugnen till det ser bra ut...

Till detta dracks det en ripasso, Soprasasso samt vitlöksbaguette

Nya öl i November

Nytt släpp den 1:a november.

Jag inköpte dessa idag.

Pasta med ostsås

Idag blev det pasta.

'

Penne med strimlad fläskfilé och finskuren prosciutto och den mycket goda pastasåsen "fyra ostar" inköpt på Lidl. 

Lite krossad rosépeppar vid servering satte bra smak på rätten.

Till detta intogs det lite Basilisk